Pemanfaatan besi dari besi Sumber Hewan Berbasis Pengelola Greater Than Itu dari Sulfat Ferrous hamil dan tidak hamil di Women1, 2,3

Utilization of Iron from an Animal-Based Iron Source Is Greater Than That of Ferrous Sulfate in Pregnant and Nonpregnant Women1,2,3

    Melissa F. Young4,
    Ian Griffin5,
    Eva Pressman6,
    Allison W. McIntyre6,
    Elizabeth Cooper6,
    Thomas McNanley6,
    Z. Leah Harris7,
    Mark Westerman8, and
    Kimberly O. O’Brien4,*

Heme penyerapan zat besi selama kehamilan dan peran hepcidin dalam mengatur penyerapan zat besi heme diet sebagian besar masih belum diselidiki. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji perbedaan relatif heme (hewani) dan nonheme pemanfaatan besi (besi sulfat). Penelitian ini dilakukan di 18 hamil (usia 16-32 y; wk 32-35 kehamilan) dan 11 wanita yang tidak hamil (usia 18-27 tahun). Perempuan secara acak ditugaskan untuk menerima baik sebagai heme makanan hewani (daging babi berlabel intrinsik 58Fe) dan diberi label sulfat besi (57Fe) makan pada hari alternatif. Sampel darah yang diperoleh 2 wk postdosing digunakan untuk menilai indikator status zat besi dan hepcidin serum dan pemanfaatan besi berdasarkan RBC penggabungan isotop besi. Pemanfaatan besi heme secara signifikan lebih besar daripada pemanfaatan besi nonheme dalam hamil (47,7 ± 14,4 vs 40,4 ± 13,2%) dan perempuan hamil (50,1 ± 14,8 vs 15,3 ± 9,7%). Di antara wanita hamil, pemanfaatan zat besi nonheme dikaitkan dengan status besi, sebagaimana dinilai oleh serum transferin konsentrasi reseptor (P = 0,003, r2 = 0,43). Sebaliknya, pemanfaatan besi heme tidak dipengaruhi oleh status zat besi ibu. Pada kelompok secara keseluruhan, wanita dengan hepcidin serum terdeteksi memiliki pemanfaatan besi nonheme lebih besar dibandingkan dengan wanita dengan serum terdeteksi hepcidin (P = 0,02, n = 29), namun tidak ada perbedaan yang signifikan dalam pemanfaatan besi heme. Studi kami menunjukkan bahwa pemanfaatan besi dari makanan hewani menyediakan sumber yang sangat bioavailable zat besi untuk wanita hamil dan tidak hamil yang tidak sensitif terhadap konsentrasi hepcidin atau toko besi dibandingkan dengan besi sulfat.

(FENI RAHMAWATI)